Объясните, пожалуйста, что имеют в виду врачи, когда говорят о нарушении обмена веществ? Каких веществ? Что это вообще за обмен веществ такой?
Иван Г а м о в, Подольск, Московская обл.
Отвечает врач-диеолог, доктор медицинских наук Михаил ГИНЗБУРГ:
- ОБМЕН веществ - это совокупность сложных и многообразных процессов, связанных с перевариванием пищи, усвоением питательных веществ, выведением шлаков и токсических продуктов. Например, крахмал в организме распадается до глюкозы, глюкоза окисляется с освобождением энергии до углекислого газа и воды. Углекислый газ мы выдыхаем, воду выводим почками. Часть глюкозы синтезируется в гликоген (животный крахмал). Подобные превращения происходят и с аминокислотами, из которых состоят белки, и с жирными кислотами, из которых состоят жиры.
Нарушения обмена веществ также многообразны. Например, при недостатке инсулина или при снижении чувствительности к этому гормону развивается сахарный диабет - повышение уровня сахара в крови. Наиболее частый случай нарушения обмена веществ - это избыточный вес и ожирение.