Продолжение. Начало в NN 30, 31, 32, 33-34, 35, 36, 37, 39, 40, 41, 42, 43
Занятия ведёт член Американской академии геронтологической медицины Мила КЛЁЦКАЯ.
СЕГОДНЯ рецепты для полного обеда - салат, суп, второе блюдо и десерт. Как мы уже писали, десерт - это логическое завершение всего процесса пищеварения. Поэтому не избегайте десертов вообще, а избегайте десертов обильных, жирных и очень сладких. Среди моих пациентов и на восточном, и на западном побережье Америки были мужчины и женщины из мира искусства, чьи имена я по понятным причинам не могу называть. Они годами сидели на различных диетах, истязали себя недоеданием, у них, соответственно, развивались многие болезни и в первую очередь нервные. Например, истерия - это болезнь 99% актрис Голливуда. Одна из главных причин этой болезни - недостаток питания. Так вот, перейдя на "разрешающее" питание, основанное на сочетании в пище пяти вкусов, эти люди вновь обретали нормальную жизнь. Многие из них долго не соглашались с моим "разрешением" съедать десерт, но, попробовав и убедившись в том, что "правильный" десерт действительно не приносит им лишних килограммов, они приходили в восторг. Так что и жизнь, и ваша фигура могут быть прекрасными, если вы будете всё делать разумно. Итак, рецепты для вашего удовольствия и стройности.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Чесночная икра (на 4 человек)
Чеснок, хлеб и грецкие орехи хорошенько размельчите в блендере. Выложите на тарелку, смешайте с зеленью, добавьте оливковое масло, сок лимона и перетирайте, пока пюре не станет однородным. Подавайте к столу.
Продукты: 8 зубчиков чеснока, 0,3 стакана очищенных и разрезанных на половинки грецких орехов, 1 кусок (толщиной 1,5 см) хлеба (желательно без дрожжей), размоченного в воде 1 минуту и хорошенько отжатого, 4 столовые ложки оливкового масла (заменяется на нерафинированное подсолнечное или любое другое растительное), 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока, 0,5 стакана мелко порезанной зелени (петрушка, укроп, киндза).
Салат из тыквы (на 4 человек)