Не надо быть аристократом

   
   

Мне удалось вырастить артишоки на своем участке. Однако до сих пор толком не знаю, как их готовить и что в них есть. Найденные мной рецепты приготовления этого овоща устрашают своей вычурностью. Есть ли какой-нибудь простой способ приготовления артишоков?

Т. Болтушкина, Ставропольский край

Оказавшись во Франции, я долго не могла понять, чем артишоки так привлекательны для французов, что они находят в этих колючих шариках, напоминающих огромные репейники. Да и как готовят и едят это экзотическое блюдо не в дорогих ресторанах, а в обычных домах?

Как выбирают артишоки?