Статья по теме
Обеденная заРИСовка
В разгар чемпионата мира по футболу-2002, проходящему в Корее и Японии, познакомим вас с особенностями местной кухни одной из стран-хозяек. Поскольку в Москве мода на японские рестораны, речь пойдет именно о культуре питания страны восходящего солнца. Секрет японцев кроется в тщательном подборе продуктов, красоте подачи, а также в отношении к продукту в целом. Лишь лучшие дары земли и воды достойны чести оказаться на столе, а главная задача повара - сохранить их первоначальные свойства. Основное правило японской кулинарии - не сотвори, а найди и открой.
Сервировка, сезонность, порции