Горожане уже привыкли к тому, что продукты надо не покупать, а искать, доставать и отхватывать. Раньше искали продукты вообще, теперь же ищут, где подешевле, и сейчас их можно купить на обочинах практически всех подмосковных дорог. Раньше тут торговали разве что недогнившей картошкой, а ныне...
ЕДЕШЬ себе, скажем, на машине по делам или на дачу, а на обочине - табуретка с банкой. В банке - лист бумаги: "Молоко, творог, сметана". Цены на молочные продукты на протяжении всего шоссе практически одинаковы: 2 тыс. руб. за литр или пол утора литровую бутылку из-под импортной газировки, 5 тыс. руб. - килограмм творога, 10 - 1 кг сметаны. Дорого! В магазине, скажем, самый дорогой литровый пакет "долгоиграющего" (целый месяц можно хранить) молока стоит чуть больше тысячи.
Однако, как утверждают врачи, молоко "из пакета", обработанное промышленным способом, перестает быть для человеческого организма источником кальция - этот элемент находится в магазинном молоке в неусвояемой форме, Совсем другое дело - молоко "из коровы". Это о нем написано в "умных книжках" как о ценном пищевом продукте. А раз так, значит, стоит оно просимых хозяйками денег. Конечно, на всякий случай его перед употреблением лучше прокипятить - в отличие от рыночного его санитарные врачи не контролируют и нет гарантии безопасности для человека.
Самые "базарные" дни на обочинах, разумеется, суббота-воскресенье. Многие молочницы работают со своей постоянной клиентурой, а проезжему люду продают излишки. Несмотря на дороговизну, покупают хорошо: творог, сметану и молоко от коровы, которая дает по 30 литров молока в день, удается реализовать без проблем.
Но при этом коров в личном хозяйстве в Подмосковье пока еще немного. В деревне держат их в 3 - 5 домах. Но уж если держат, то с размахом.
...Бабе Насте 65 лет. Каждое утро, подоив двух своих коров, она выводит их на прогулку вместе с годовалым бычком и двумя телятами, пасет на лугу часа два, затем загоняет домой. Вечером - еще одна прогулка. Прямо как у городских собак.
Пастись "бабнастино" стадо очень любит прямо у дороги - трава здесь сочнее, что ли? За молоденькой телочкой Мартышкой (потому что в марте родилась) глаз да глаз нужен - все она норовит в сторону забрести.
- Баба Настя, как же вы со всеми управляетесь?
- Привыкла... А ну, пошла, пошла! - Баба Настя совсем по-молодому срывается с места и, размахивая хворостиной, отгоняет от дороги корову Нюню.
- А почему в других дворах коров не держат?
- Так ведь поди ж ты, прокорми их! Одного сена сколько надо - в этом году дожди, высохнуть трава не успевает, да еще комбикорм нужен. Стоит он 230 руб. за килограмм, а корова в день шесть кило съедает, поди напасись...
Коза меньше коровы, и прокормить ее легче. А потому многие сейчас заводят козочек. Их молоко считается полезнее коровьего, а стоит тоже недешево - от 700 рублей за литр. ("Потолок" московских колхозных рынков - 4 тыс. руб.) Да еще мясо, шерсть, если есть кому прясть и вязать.
...Мы уже возвращались. И ехать домой с пустыми руками было обидно. Тормознули около столика с бутылками из-под американского ананасного лимонада. За звездно-полосатыми наклейками белело оно, молоко "из коровы". Горожанам такое приходится теперь пробовать, увы, гораздо реже, чем заморскую газировку. Нашей остановкой хозяйка бутылок Катя осталась очень довольна - мы купили все ее молоко.
Машина тронулась к Москве, а Катя, с удовольствием попозировав "для газеты", пошла доить корову...