ПРАВДА ЛИ, что кусочки свежих фруктов, которые плавают в йогуртах, на самом деле к настоящим фруктам отношения не имеют, а просто имитация: их делают из желатина с ароматизатором?
НА ВОПРОС отвечает директор самого крупного российского производства йогуртов Леонид КОМПАНИЕЦ:
- ТЕОРЕТИЧЕСКИ подобная имитация возможна, но это экономически невыгодно - использовать фрукты значительно дешевле, чем желатин. В дешевых йогуртах, где присутствуют не кусочки, а лишь фруктовые волокна, возможна "замена" - вместо ананасов, например, используются яблоки (самая дешевая из фруктовых добавок), а вкус и запах ананаса достигаются с помощью ароматизаторов...
Самыми дорогими считаются черника и брусника, поскольку каждая ягода проходит электронную сортировку.
Разумеется, в баночки с йогуртом добавляются не кусочки свежих фруктов, а особое "варенье", которое готовится из замороженных фруктов.
Суп да каша - пища наша