Обязательно ли ежедневно давать ребенку суп? До какого возраста?
Л. О б е р е н к о, Москва
На вопрос отвечает Елена Николаевна ШУГАЕВА, врач-диетолог ГНИЦ профилактической медицины МЗ РФ:
- СЧИТАЕТСЯ, что ежедневно ребенку необходимо есть суп. Суп - традиционно русское блюдо, очень полезное для организма за счет того, что в овощном отваре содержится много микроэлементов. Если ребенок категорически против и не выносит суп ни в каком виде, давайте тушеные овощи. Но суп все же лучше, потому что он благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, почек. Супы улучшают перистальтику кишечника. Известно, что куриный суп облегчает течение простуды, так как содержит компоненты, обладающие противовоспалительным действием. Исследования показывают, что куриный бульон благоприятно влияет на кровеносные сосуды и снижает утолщение их стенок. Приправы, которые входят в состав супов (лаврушка, перец, лук, петрушка, коренья), усиливают секрецию пищеварительных желез.
Когда речь идет о детском питании, конечно же, имеются в виду домашние супы. В концентрированных супах из пакетиков довольно высокое содержание соли, что при постоянном использовании в итоге может неблагоприятно сказаться на здоровье.
Так что до подросткового возраста как минимум надо постараться ребенку давать суп. Супы должны быть или вегетарианские, или ненаваристые (не на жирном бульоне). Чередовать вегетарианский суп, рыбный, мясной, куриный было бы идеально.