СКОЛЬКО бы ни говорилось о том, что "пить - здоровью вредить", люди пили, пьют и будут пить эту горькую жидкость с вожделенными градусами. Причем процесс пития, как правило, обрастает всевозможными "достоверными" и "проверенными" мифами, в которые верят все - от академиков до разнорабочих.
Прокомментировать некоторые из народных алкогольных поверий согласился руководитель лаборатории токсикологии НИИ наркологии МЗ РФ доктор мед. наук Владимир НУЖНЫЙ.
"У россиян особенный набор генов и многовековая тренировка, что позволяет им пить больше, чем другим народам".
- "Тренировка" тут большой роли не играет, а вот набор генов, от которых зависит выработка ферментов, окисляющих алкоголь, у нас и, скажем, европейцев действительно различается. Если немец от стакана водки опьянеет моментально, то русский попросит добавки. Еще тяжелее представителям монголоидной расы, у которых резко снижена активность второго фермента в цепи окисления алкоголя.
Но это совсем не значит, что алкоголь оказывает на здоровье наших сограждан меньшее влияние. Его быстрое окисление ведет к такому же быстрому накоплению в печени продукта переработки алкоголя - ацетальдегида. А токсичность этого соединения в тысячу раз выше по сравнению с чистым алкоголем.
"Если градус не понижать, то похмелья не будет".
- Будет. Понижаете вы градус или повышаете - разницы нет. Все в итоге зависит от количества выпитого. Правильнее было бы сказать: держитесь в пределах градуса, а лучше - в пределах своей алкогольной нормы, которую каждый человек годам к 25 уже сам определяет опытным путем.
"Мешать напитки - дело последнее".
- Согласен. Лучше придерживаться одного выбранного напитка. Если вы пили водку и она закончилась, не переходите на вино и наоборот. Новый год по традиции начинают отмечать шампанским. Но если вы планируете дальше пить водку или коньяк, то после "обязательного" бокала игристого плотно закусите и переходите на водку сразу, не дожидаясь, когда бутылка шампанского закончится. Иначе будут неприятности. Шампанское содержит газ, который активизирует всасывание алкоголя. Процесс опьянения ускоряется, пиковое содержание алкоголя в крови повышается, отравление организма тоже наступит скорее.
"Водка - самый безопасный для здоровья напиток, потому что она чище всяких коньяков и виски".
- Для здоровья безопаснее не пить вообще, в крайнем случае, пить натуральные виноградные вина. Все разговоры о том, что чем чище алкоголь, тем для организма лучше, - это миф. Исследования показывают, что крепкие напитки на основе спирта-ректификата (более чистого с точки зрения химии) быстрее вызывают алкоголизм и при лечении расставаться с водкой куда тяжелее, чем, например, с коньяком. А вот спиртное, полученное путем обычной дистилляции, - виски, коньяк, все виды бренди, граппа, чача - содержит остаточные природные микропримеси, которые обладают мощными полезными свойствами и защищают организм от токсического воздействия чистого алкоголя.
"Алкоголь полезен, и мы не пьем - а лечимся".
- 30-50 мл алкоголя прекрасно снимают стресс, обладают определенным защитным эффектом в отношении заболеваний сердца и сосудов, а также радиационной болезни. Проблема в том, что редко кто у нас ограничивается столь малыми дозами.
"Алкоголь надо закусывать, а не запивать".
- Надо обязательно и закусывать, и запивать, поскольку пища замедлит процесс всасывания алкоголя из желудка в кровь, а жидкость поможет вашей печени переработать поступившую вино-водочную продукцию и почкам - быстрее вывести токсины из организма. Только запивайте спиртное не газировкой, а соками или простой водой.
"Лучший способ опохмелиться - 50 граммов водки с утра".
- Это способ отсрочить более тяжелое похмелье либо уйти в запой. Опохмеление - прямой путь к алкоголизму. Похмельем нужно переболеть, лучше всего лежа или во сне. Если это невозможно, то на помощь придут капустный или огуречный рассол, фруктовые соки (особенно яблочный), растворимый аспирин. От проблем с кишечником помогут активированный уголь, полифепам, литр молока или кефира. Нельзя принимать мочегонные препараты, поскольку алкоголь сам по себе обезвоживает организм - и сухость во рту это доказывает. Напоследок приведу хороший рецепт борьбы с похмельем, который открыли сами алкоголики: 4-5 столовых ложек меда и сок одного лимона добавить в пол-литра чая средней крепости. Проверено - помогает.
Анекдот в тему
Прогноз погоды на 1 января: на всей территории РФ расположилось тяжелое похмелье, а также обильные сушняки в центральном и северо-западных районах. На западе Сибири весьма вероятны головные боли.
Правила пития...и опохмела