В предыдущих номерах "АиФ" подробно рассказал о 10-дневном курсе похудения и оздоровления организма от известного французского диетолога Мадлен Жеста. Но что делать, если ваш организм "неправильно" реагирует на предложенные продукты? Доктор Жеста дает свои советы.
- БАЗОВОЕ питание, которое я предлагаю, одинаково для всех, однако бывают и исключения. Диета должна адаптироваться для каждого организма. Мой метод - это не магический рецепт, и каждый может варьировать его в зависимости от особенностей своего организма.
Что делать в случае запоров?
СЛУЧАЕТСЯ, что закупоривание кишечника появляется, несмотря на воду, мед и овощи (продукты, помогающие его работе), которые есть в диете. Для того чтобы улучшить работу кишечника, я предлагаю вам домашние средства.
Оставьте два чернослива в стакане воды на всю ночь. Утром натощак выпейте эту воду и не спеша употребите плоды. Прекрасно помогает. Для многих чернослив может входить в ежедневный рацион - в случае запоров это лекарство номер один. Но помните: в течение моего курса за раз нужно есть не более двух черносливов, а за день - не более шести. В другое время, когда вы не придерживаетесь диеты, - не более двух в день. Кроме того, не забывайте про растительное масло - оно также улучшает работу кишечника. Во время диеты рекомендую вам оливковое масло или маргарин хорошего качества.
Если живот вздулся
СЛУЧАЕТСЯ, что вздутие живота происходит в первые дни диеты. Это может быть реакцией кишечника на новые элементы - например, овощи. Не переживайте - это временный дискомфорт, и он пройдет через несколько дней благодаря ферментам пищеварения. Если же вздутие произошло сразу после приема лука, учтите: этот продукт сам по себе вызывает газообразование. Решить проблему легко: уменьшите количество лука, который вы кладете в бульон. Простейшие способы улучшить пищеварение - ешьте медленнее, тщательно пережевывайте пищу, варьируйте овощи и фрукты, не пейте воду со льдом или газированную, отдыхайте несколько минут после еды.
Если вам трудно есть лимоны и грейпфруты
КТО-ТО может почувствовать после их приема изжогу. Но кислотность желудка, по сути дела, зависит от двух причин: от продуктов, которые раздражают слизистую оболочку пищевода и желудка (например, кофе), и слишком быстрого поглощения пищи.
Если у вас появилось чувство повышенной кислотности, не следует тут же убирать из рациона все цитрусовые. Мы не можем хорошо жить без витамина С - без него нам гарантирована усталость. И лично я не верю ни в какой другой его вид, кроме как в свежих цитрусовых. Но нужно принимать их аккуратно, медленно. Например, гидромель пить очень маленькими глотками, подготавливая свой желудок. Или принимать лимон, смешивая его с другими продуктами - например, с рыбой. В этом случае следует полить соком лимона рыбу непосредственно перед ее подачей на стол - тогда все витамины сохранятся. То же самое и для грейпфрутов: пробуйте его понемногу, положив в рот, задерживайте, не глотайте сразу.
Что делать, если вы не можете пить воду натощак?
В НАЧАЛЕ курса неприятные ощущения могут возникнуть и из-за того, что вы быстро пьете воду или она холодная. Утром нормальная температура организма 37.C, и холодная вода контрастирует с ней, агрессивно воздействует, особенно на слизистые оболочки желудка и пищевода. Пейте понемногу, не охлаждайте воду - и неприятные ощущения пройдут.
Как быть, если вы ненавидите молоко?
ЕСЛИ ваше отвращение к молоку настолько сильно, что вы никак не можете заставить себя пить его каждый день, можно заменить стакан молока на два молочных йогурта или небольшой кусочек твердого сыра.
Вегетарианцам же предлагаю заменить молоко миндалем (суточная норма - 120 граммов).
Соль - друг целлюлита
В РЕДАКЦИЮ пришли десятки вопросов читателей к автору французской диеты. Доктор Мадлен Жеста лично ответила на многие из них.
В России самое распространенное блюдо - картошка. Что думает о ней доктор Мадлен Жеста? Как лучше ее есть?
Ольга И л ь и н а, Москва
- ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЕЕ есть вареную картошку, приготовленную на пару или сваренную в кожуре. Поскольку это крахмалосодержащий продукт, употреблять его отдельно нежелательно. Лучший вариант - смешивать с овощами, свежими или вареными. И если на неделе вы едите картофель несколько раз, я советую готовить его с разными овощами, каждый раз с новыми. С баклажанами, кабачками, перцем, морковью, помидорами.
Также рекомендую отваренную картошку помять вилкой, добавить немного сливочного, а лучше всего оливкового масла - в этом случае вы усилите ее настоящий вкус. Масло можно заменить и небольшим количеством сметаны. Не кладите сливочного масла слишком много, поскольку это животный, трудноперевариваемый продукт.
Многие люди любят жареный картофель, находя его вкус очень привлекательным. Но именно эта картошка таит в себе опасность, поскольку впитывает слишком много масла. Что никак не может добавить вам здоровья и, кроме того, приводит к появлению избыточного веса.
Почему вредна соль? В каких количествах ее можно употреблять?
Леонид Михайлович, Иваново
- СОЛЬ вредна прежде всего потому, что мы употребляем ее слишком много. Нормальная доза человека в сутки - половина чайной ложки. Но кто из нас готовит еду с таким незначительным количеством? Как правило, мы добавляем соль во все блюда.
Соль требует воды. И если мы пьем мало воды, она не выводится из организма, а, оставаясь в нем, влияет, в частности, на эластичность тканей, из-за чего у женщин появляется целлюлит. И не только.
Попробуйте заменить соль чем-то другим. Если вы хотите приготовить мясное блюдо, добавьте в него маленький кусочек чего-нибудь копченого - например, грудинки. Это придаст аромат и вкус, но не потребует от вас непосредственно соли. Также вы можете заменить соль соком лимона или грейпфрута, маленьким количеством винного или яблочного уксуса. Это не будет прямой заменой, но придаст вашему блюду приятный вкус, который ничем не уступит привычному. Не бойтесь добавлять травы и специи - и вы увидите, как можно прекрасно обходиться без соли.
О том, как питаться после окончания курса, какие есть продукты, чтобы снова не набрать вес, а также ответы Мадлен Жеста на вопросы читателей читайте в следующем номере "Аргументов и фактов". Подписка на "АиФ" - самый удобный способ узнать все об этой уникальной диете.
Теперь и для вас!
От редакции. У каждого читателя "АиФ" появилась возможность через редакцию задать свой вопрос доктору Мадлен Жеста. Звоните нам по телефонам: 923-27-48 и 923-35-41 или пишите по адресу: 101000, Москва, ул. Мясницкая, 42, редакция "АиФ", с пометкой "Французская диета".
Мадлен Жеста: "От воды - толстеют". Французская диета