Примерное время чтения: 1 минута
138

Чьи яйца краше?

Ни у кого не могу узнать, какие яйца полезнее - коричневые или белые?
И. З а р а е в а, Омск

КОРИЧНЕВЫЕ яйца несут куры азиатских пород, белые - средиземноморских. Вот и вся разница. На питательности и вкусовых качествах яиц окраска никак не отражается, хотя по какой-то таинственной причине потребители в последнее время стали отдавать предпочтение коричневым яйцам. Специалисты даже проводили испытания: варили яйца с белой и коричневой скорлупой, делали из них омлет, а потом предлагали покупателям определить, что из каких яиц сделано.

Что имеет значение, так это окраска желтка и прочность скорлупы. Бледный желток свидетельствует, что в рационе курицы было недостаточно витамина А, слишком хрупкая скорлупа - что не хватало кальция.

Смотрите также:

Оцените материал

Также вам может быть интересно