Я слышала, что употребление сахарозаменителя влияет на умственные способности. Неужели это правда?
Марина, Нижний Новгород
На вопрос отвечает врач-диетолог клиники лечебного питания Михаил ГУРВИЧ:
- Самые распространенные заменители: сахарин, фруктоза, сорбит, аспартам. О каждом заменителе сахара нужно говорить отдельно. Например, сахарин не содержит легковсасываемые углеводы и глюкозу, поэтому его разрешают использовать при диабете, так как он не влияет на уровень сахара в крови. Аспартам состоит из двух аминокислот, они-то и обладают сладким вкусом, давая нам обманчивые вкусовые ощущения. Употребление этих сахарозаменителей, конечно, к слабоумию не приведет, но лишит мозг дополнительного питания. Ведь сахар содержит глюкозу, которая полезна для мозга и сердца. И если вам приходится много работать, в первую очередь речь идет о творческих профессиях писателя, журналиста, артиста, то, конечно, для деятельности мозга сахар необходим. Фруктоза (плодовый сахар) - это один из природных сахаров, ее особенность в том, что она медленнее всасывается и менее резко влияет на уровень сахара в крови.
Употребление заменителей сахара нужно свести к минимуму, т. к. у них есть всевозможные побочные действия. Лучше пить чай вовсе без сахара, чем с сахарозаменителем. Желательно применение сахарозаменителей согласовать с врачом и употреблять в рекомендованном им количестве, тогда заменитель не окажет никакого отрицательного действия на функции мозга.
Селен нужно есть