Разводимые в Сибири яблоки ныне представлены тремя группами сортов: ранетками, полукультурками и крупноплодными.
РАНЕТКИ - наиболее зимостойкая, урожайная, скороплодная, богатая биоактивными веществами группа сортов, но плоды мелкие и часто посредственного вкуса. Ранетки - своеобразный "страховой фонд" садовода в наиболее суровые морозные зимы. Встречаются почитатели сортов Ранетка Ермолаева, из плодов которого получается хорошее повидло. Представляют интерес сорта Ранетка пурпуровая, Смена, Добрыня, Зорька.
Широкое распространение получили полукультурные сорта (получены от повторных скрещиваний ранеток с крупноплодными сортами): Минусинское красное - за высокую зимостойкость и морозостойкость, засухоустойчивость и ежегодную урожайность, высокое содержание сока в плодах; Запроточное - за позднее созревание плодов и сохранность в лежке до 3 месяцев; Минусинское десертное - за отличный вкус плодов и пригодность к переработке (особенно на варенье и компоты из плодов с плодоножкой); Уральское наливное - за лежкость плодов до 2 месяцев и отличный вкус при заморозке; Горноалтайское - за высокую зимостойкость и урожайность; Алтайское румяное - за зимостойкость и продуктивность. В меньшей степени выращиваются Тубинское, Любимица Шевченко, Жар-птица, Юнга. В последние годы распространение находят сорта осеннего и зимнего сроков созревания с лежкостью плодов 2-5 месяцев: Феникс Алтайский, Ароматное, Зимний шафран, Заветное, Смугляночка, Космическое, Сюрприз Алтая, Воспитанница.
Для степных засушливых районов минусинские селекционеры создали новые сорта - зимостойкие, скороплодные, устойчивые к парше, засухоустойчивые и жаровыносливые. Мартьяновское - средняя урожайность 17,1 кг/дерева, максимальная 26,2 кг/дерева. Плоды одномерные, массой 28-40 г, кисло-сладкого вкуса, содержание сухого вещества - 11,57%, сахара - 13,6%, кислоты - 0,79%, витамина С - 18,24 мг/100 г, дегустационная оценка вкуса 4,4 балла. Осеннего срока созревания (середина сентября), плоды в лежке сохраняются 2-2,5 месяца, универсального назначения. Синап минусинский - урожайность 14,7-24,8 кг/дерева, плоды одномерные, массой 44-50 г, привлекательного вида, кисло-сладкого хорошего вкуса, содержание сухого вещества - 17,35%, сахара - 12,14%, кислоты - 0,3%, витамина С - 17,92 кг/100 г, осеннего срока созревания, в лежке плоды сохраняются до 2,5 месяцев, универсального назначения. Минусинское летнее - урожайность 15,0-27,0 кг/дерева, плоды средней одномерности, массой 42-54 г, кисловато-сладкого вкуса, содержание сухого вещества - 15,11%, сахара - 13,25%, кислоты - 0,45%, витамина С - 13,52 мг/100 г. Сорт раннелетнего срока созревания (начало августа), открывает сезон потребления свежих плодов яблони, универсального назначения. Юбилейное Шевченко - урожайность 14,3-27,9 кг/дерева, плоды одномерные, массой 38-49 г, кисло-сладкого хорошего вкуса, содержание сухого вещества - 14,79%, сахара - 9,74%, кислоты - 0,8%, витамина С - 17,94 мг/100 г. Осеннего срока созревания, в лежке плоды сохраняются до 2 месяцев.
В защищенных местах приусадебных участков могут выращиваться в открытой штамбовой форме крупноплодные сорта Белый налив, Боровинка, Бессемянка мичуринская, Осенняя радость, Жигулевское, Апорт Алма-Атинский, Уэлси, Мелба, Осеннее низкорослое, Уральское зимнее, Приземленное (последнее - селекции Южно-Уральского НИИПОиК). В кроне скелетообразователей растут сорта селекции ВНИИСПК (Орлик, Орловское полосатое, Орловская гирлянда, Память воину и другие сортообразцы). Практикуется и выращивание яблони в стланцевой форме.
Стандартный саженец яблони в Сибири - однолетний, т. е. неразветвленный (без боковых веточек), хотя саженцы некоторых сортов уже в первый год роста в питомнике имеют хорошо развитую крону из центрального стволика и боковых побегов.
Саду расти много лет, поэтому важно правильно разместить плодовые деревья, чтобы они не затеняли друг друга и не истощали соседние растения. Ряды располагают с севера на юг, на открытой местности с сильными ветрами ряды ориентируют вдоль господствующих ветров. Открыто растущие деревья сажают по схеме: между рядами - 3-4 м, в ряду 2-3 м; крупноплодные яблони в стланцевой форме - 5x4 м. Уплотнение плодовых культур ягодниками неоправданно. Разумно междурядья в молодом саду (до пяти лет) занимать овощами и земляникой. Для семьи из четырех человек достаточно 3-5 деревьев яблони различных сроков созревания и направления использования. Чтобы уменьшить количество деревьев, в крону прививают черенки 2-3 и более сортов, подбирая при этом сорта примерно одинаковой силы роста и развития и одновременного срока созревания.
Для сибирских условий единственный срок посадки яблони - весна, обычно - конец апреля. Посадочные ямы копают диаметром 60-70 см, глубиной 60 см, на сильно истощенных почвах - до 100 см диаметром. Важно обеспечить корневую систему саженцев рыхлой и плодородной почвой на первые три-четыре года роста дерева, поэтому полезно внести при посадке два ведра перегноя, 500 г суперфосфата, 60-80 г калийных удобрений, на кислых почвах - до 1 кг извести-пушонки или 300-400 г древесной золы. Азотные минеральные удобрения могут ухудшить приживаемость. Нельзя вносить свежий или полупревший навоз, он может привести к угнетению и ожогам корней. На засоленных, песчаных и щебенистых почвах посадочные ямы заполняют завезенной плодородной землей полностью.
При любой погоде саженцы поливают из расчета 2-3 ведра на деревце. После полива почву в лунке надо присыпать перегноем, торфом или сухой землей. Через две недели полив повторяют. Сразу после посадки саженцы обрезают. При хороших условиях для приживаемости (ранняя посадка, высокая влажность почвы, прохладная погода, хорошо развитая корневая система) делают умеренное укорачивание стволика на одну треть. Если есть боковые разветвления, их тоже укорачивают, соподчиняя стволу. При запоздалой посадке в жаркую сухую погоду и ненадежном поливе делают более сильную обрезку - до половины всей надземной части деревца.
Техника посадки яблони крупноплодных сортов по типу минусинского стланца имеет особенности: наклонная посадка саженца под углом 45 градусов, место среза на почку или "шип" ориентируют на юг или в сторону господствующего ветра, в которую в дальнейшем будет пригибаться крона дерева на зимовку.
Крона формируется низкоштамбовая, с 2-3 ярусами основных скелетных ветвей, или свободно растущая с 2-3 стволами, нередко бесштамбовая. Обрезка в основном санитарная. Один раз в 2-3 года проводится прореживание у сортов с загущающейся кроной и укорачивание на 2-3-летнюю древесину для сортов с голенастостью ветвей, характерной для сибирских сортов.
Деревья вступают в плодоношение на 3-4-й год после посадки. Средний срок выращивания 15-18 лет, хотя при хорошем уходе возможно и 20-25 лет.
Смотрите также:
Голубика от Ковилла