Правда, что традиционный новогодний салат оливье может быть вреден для здоровья?
"САЛАТЫ с майонезом (оливье, салат с крабовыми палочками, селёдка под шубой) не рекомендуются тем, у кого не в порядке желудок, - говорит врач-диетолог Михаил ГУРВИЧ. -В них намешано слишком много ингредиентов, поэтому такая смесь долго переваривается и вызывает неприятную тяжесть. Если без оливье обойтись не можете, попробуйте заменить майонез сметаной. А лучше обратите внимание на овощные салаты, заправленные подсолнечным или оливковым маслом, после которых можно переходить к горячему".
Есть и другие традиционные "новогодние" блюда, которые могут навредить. Например, при холецистите (заболевании желчного пузыря) и гастрите не стоит есть копчёности, иначе могут появиться и горечь во рту, и боли в правой половине живота. Холодец противопоказан тем, у кого повышенный холестерин. Не можете себе в нём отказать - добавьте в холодец зелень - чем её больше, тем блюдо полезнее. Колбасы нежелательны при заболеваниях пищеварительной системы - в них слишком много жира и консервантов. Соленья, маринады содержат много соли, вредной для суставов. Зато они служат прекрасной закуской к водке, так как соль снижает концентрацию алкоголя. Сладкими фруктами лучше не заканчивать застолье (персики, сладкие яблоки) - иначе в желудке начнётся брожение.
Смотрите также:
Все о печени, часть 7