Верно ли, что при диабете детям не рекомендуется пить кисели?
Б. Д ы к у н о в а, Вятка
На вопрос отвечает Алла Петровна АНДРЕЙЧЕНКО:
- КИСЕЛЬ - это крахмальный продукт, крахмал - это углевод, пусть не такой простой, как глюкоза, но углевод. При диабете кисель пить можно, но обязательно его надо учитывать в структуре питания. Человек, страдающий диабетом, должен очень четко представлять, сколько хлебных единиц он может съесть в день. Допустим, в обед он должен съедать 5 хлебных единиц. Для этого он берет себе кусочек мяса - 0 хлебных единиц, кусочек хлеба - 1 хлебная единица и большой стакан киселя, который он очень любит и жить без него не может, - остаток хлебных единиц он покрывает киселем, но не сверх того. Кисель - это крахмал (углевод) плюс какие-то фрукты, которые принесут с собой фруктозу. Так что кисель пить можно, но осторожно и учитывая его в общем рационе.
Пища для энергичных