Осенью у нас две головные боли: куда девать урожай и как обеспечить урожай на будущий год.
Копаем
Заканчивается копка картофеля. В этом году многие сажали его поздно из-за "сдвинутой" весны. Но лето оказалось теплое и достаточно влажное, так что картофель вырос хорошим и даже не пострадал от фитофторы.
Копаем "белые коренья": петрушку, пастернак, сельдерей. Мелкие боковые корешки обрезаем, листья удаляем сразу, корнеплоды моем и обсушиваем перед закладкой на хранение.
Приступаем к уборке лука-порея. Его надо выкапывать с комом земли на корнях - так он будет лучше храниться и даже продолжит рост в подвале. Перед копкой срезаем раскидистые грубые листья секатором, оставляя только гребешок.
Перекапываем гряды с заделкой растительных остатков. Осень предстоит теплая и долгая (недаром гром гремел на Успение). До зимы в грядах еще поработают земляные черви на ваш будущий урожай и разложат всю органику. Так же заделываем и сидераты, посеянные в июле - августе после уборки ранних культур.
Сажаем
На делянку после бобовых высаживаем озимый чеснок. Дополнительно вносим компост при перекопке. Зубки сортируем по размеру - крупные сажаем отдельно на глубину 8 см и мелкие отдельно - на 5-6 см.
Мелкий яровой чеснок сажаем загущенно целыми головками под зиму - будет ранняя зелень в мае - июне.
Рассаживаем лук-батун на новые грядки (также после бобовых). Выкопав, снимаем общую сухую чешую, отламываем старое донце и разделяем блок на отдельные ножки, у каждой из которых должен быть свой маленький корешок. Сажаем с расстоянием 15 см на глубину 6-8 см.
Посадите озимую картошку! Жаль выбрасывать мелочь, она пригодится для неплановой посадки. Лунки сделайте поглубже, в каждую положите по несколько клубеньков, а сверху закройте перегноем и огородной землей. Весной все это пробьется, и кусты будут здоровее яровых.
Закладываем
Урожай - в закрома, а растительные остатки - в компостник. Он только что вычищен до дна - все внесли под чеснок и лук. Теперь сюда слоями складываем сочные и сухие отходы: капустные листья, кусты фасоли и кабачков, стебли бобов, гороховую солому, овощные очистки, ботву, листовой опад. Выливаем туда же теплую воду после мытья овощей.
Кроме этого, надо обязательно внести немного земли с червями. Я использую дерн, который снимаю при расчистке двора.
Не годятся для компоста огуречные плети - не перегнивают, а превращаются в "шпагат". И капустные кочерыги - сложите их в отдельную кучу, а весной сожжете.
Запасаем
Свои семена берем из лучших плодов. Нетрудно заготовить томаты и перцы (сорта, а не гибриды F1!), надо только довести их до биологической зрелости. Плод должен совершенно размягчиться, но не стать гнилым. Тогда семена легко отделяются от мякоти. Выпускаю их на блюдце, а через день промываю розовым раствором марганцовки. Сушу на бумаге, после чего сортирую и фасую по пакетикам.
Обязательно следует написать на пакетике год получения семян, название сорта и его характеристику, чтобы был порядок в вашей коллекции. Вдруг придется с кем-нибудь поделиться или обменяться.
Пока зима не застала врасплох, заготовьте хорошей земли для рассады - пару ведер на февральский посев.
Рецепт на сегодня
Огурцы в огурцах
В ЭТУ заготовку идут все последние огурцы - и плохие, и хорошие. Надо рассортировать их примерно на две равные части. Кривые, желтые, переросшие пропускаем через мясорубку и на 1 литр массы добавляем столовую ложку соли. Получается рассол, в который вкладываем хорошие огурчики на три дня. И никакой воды! Вкус отменный. Можно употребить в свежепросольном виде, а можно хранить как обычные соленья.
ШКОЛА ВЫЖИВАНИЯ. Огород на подоконнике