Это лето выдалось на редкость дождливым и грибным. Я тщательно отбираю съедобные грибы, но по поводу свинушек в нашей семье не прекращаются споры. Ответьте, можно ли собирать и есть эти грибы?
В. В а с и л ь е в а, Москва
Отвечает доктор биологических наук В. Н. ПЕРЕВЕДЕНЦЕВ:
НЕ СОБИРАЙТЕ и не ешьте свинушки. Научно доказано, что в них содержится яд - мускарин, не разрушающийся при отваривании. При систематическом и многократном употреблении в крови образуются антитела, которые изменяют состав крови и, накапливаясь, создают угрозу здоровью и даже жизни.
Смотрите также: 80 градусов от ботулизма →
Молочко на меду