С СОЖАЛЕНИЕМ УЗНАЛИ, что в советских газетах напечатана не совсем точная информация о турецком чае. Мы, поставщики турецкого чая в СССР, абсолютно уверены, что недоразумение обусловлено не качеством самого продукта, а незнанием особенностей его приготовления. Важен именно способ приготовления, так как умело заваренный турецкий чай имеет неповторимый вкус, аромат и цвет.
Немного истории специально для читателей "Аргументов и фактов".
Начало турецкому чаеводству было положено сравнительно недавно, всего 50 лет назад. Но за это время Турция добилась значительных успехов, выйдя на 4-е место в мире по производству чая и 5-е по его потреблению. По потреблению чая на душу населения Турция занимает 2-е место в мире (в год на каждого жителя Турции приходится 2,5 кг чая).
Почти каждая турецкая семья предпочитает отечественный чай импортному, хотя у нас продается чай любой из стран, производящих этот продукт. Когда фирма РАМ начала поставлять 25 тыс. т чая в СССР, жители Турции забеспокоились. Наиболее ревностным ценителям турецкого чая казалось, что его количество на прилавках сократится, и тогда придется пить импортный. К счастью, этого не произошло.
Теперь о производстве чая. Он выращивается на восточном побережье Черного моря, в районе с уникальными природными условиями. Здесь не встречаются вредные насекомые и микроорганизмы. Это исключает необходимость химической защиты кустов от вредителей. Наш продукт не содержит никаких вредных для здоровья человека химических веществ, и это является особенностью только турецкого чая.
Наш продукт полностью отвечает требованиям стандарта ТСЕ (турецкого института стандартов), а также стандарта ИСО (международной организации по стандартизации).
И наконец, настало время рассказать, как приготовить вкусный турецкий чай.
1. Вскрытую пачку необходимо хранить плотно закрытой, чтобы чай не впитывал посторонние запахи и лишнюю влажность.
2. Желательно, чтобы заварочный чайник был фарфоровым, а вода мягкой.
3. На каждый стакан воды положите в заварочный чайник по 2 чайные ложки чая. После этого желательно поставить заварочный чайник на пар (например на самовар), чтобы протомить.
4. Затем влейте кипяток в заварочный чайник.
5. Снова поставьте заварочный чайник на пар. Чай в заварочном чайнике не должен кипеть.
6. Настаивайте чай 10 - 15 минут. Чтобы приготовленный ароматный напиток не потерял своих вкусовых качеств, его следует употреблять не более чем через 30 минут после заваривания.
О. ПЕКИНДА, коммерческий управляющий, ответственный за торговлю с СССР (фирма РАМ)
Под прикрытием ГОСТа