Примерное время чтения: 3 минуты
151

Капуста. Пекинская - еще не китайская

КИТАЙСКАЯ КАПУСТА - ценная овощная диетическая культура. В пищу используют сочные мясистые черешки или, в зависимости от сорта, листья - для приготовления салатов, варки (преимущественно на пару), сушки, засолки, кимчи. Черешки не грубеют, у них нежная хрустящая мякоть и приятный капустный вкус без горечи.

Нередко китайской называют пекинскую капусту, а это неправильно. Пекинская капуста - крупное растение с нежными листьями, обычно без черешков, имеет листовую, полукочанную и кочанную формы. Китайская же капуста образует только листовую розетку, чаще меньших размеров, чем пекинская (диаметр 20-60 см, высота 15-55 см). Гладкие, небольшие, овальной формы листья плотные, без опушения, с развитыми мясистыми черешками. Черешки белой или зеленой окраски, широкие, длиной 10-35 см, направленные или приподнятые вверх. Существует розеточная разновидность китайской капусты - та-цай.

Китайская капуста обычно однолетнее растение, хотя отдельные сорта формируют белый съедобный корнеплод конической или округло-конической формы (массой 100-200 г) и развиваются по двулетнему типу.

Период вегетации китайской капусты до начала стеблевания 40-60 дней. Китайская капуста хорошо удается в защищенном грунте в качестве основной культуры или уплотнителя в зимний и весенний периоды, в этом случае в пищу используют молодые растения в возрасте 25-40 дней.

Это холодостойкое неприхотливое растение, семена прорастают при температуре 3-4°С (оптимальная температура 15-20°С.) Выносит кратковременные заморозки до -5... -7°С, относительно требовательна к влаге и плодородию почвы, предпочитает средние суглинки с рН 5,5-7,0 с внесением органических и минеральных удобрений. Килой поражается в меньшей степени, чем пекинская капуста. Семена мелкие, темно-коричневые, прорастают при оптимальной температуре на 3-4-й день. Всходы обычно не вытягиваются, сеянцы мелкие, могут повреждаться крестоцветной блошкой.

Оптимальные сроки летнего посева в Нечерноземной зоне России - III декада июня - I-II декада июля. Посевы в эти сроки позволяют избежать раннего перехода к стеблеванию и дают возможность получения наибольшего урожая - 7,0-10,0 кг с кв. метра к началу августа. Рекомендуется прямой посев на гребни или гряды с последующим прореживанием, первый раз - на 5 см, второй - на 10 см, третий - на 25-35 см.

Уход сводится к прополкам, поливам, рыхлению почвы. Для борьбы с крестоцветными блошками проводят опрыскивание настоем табачной или махорочной пыли (1 часть на 10 частей воды) 30-50 г на 10 м2 или опыливание смесью древесной золы и табачной пыли (1:1).

Во Всероссийском НИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова созданы и в 2001 г. внесены в Госреестр Российской Федерации два сорта китайской капусты для выращивания в открытом и защищенном грунте.


Пава. Гибрид пекинской и китайской капусты. Очень декоративный. Скороспелый - период вегетации 45-50 дней. Урожайность 7,5-9,0 кг/м2. Имеет ценный биохимический состав: витамина С 30-50 мг/100 г, каротина 3-5 мг/100 г. Растение образует плотную крупную розетку косо вверх направленных листьев диаметром 60 см и высотой 40 см. Листья крупные, широкоэллиптические, ярко-зеленые, пузырчатые, с волнистым краем. Черешки белые, длиной 15 см, шириной 5-6 см, толщиной 1 см. Абсолютно устойчив к стеблеванию, сроки посева любые.


Лебедушка. Ультраскороспелый - период вегетации 40-45 дней. Урожайность 7,5-10,0 кг/м2. Листовая розетка вверх направленных некрупных листьев диаметром 35-40 см и высотой 50-55 см. Черешки ярко-белые, длиной 25-35 см, составляют 70-80% массы растения. Относительно устойчив к раннему стеблеванию.

Смотрите также:

Оцените материал

Также вам может быть интересно