СУХОЕ лето оттянуло начало грибного сезона, зато сейчас подмосковные леса прочесываются в полный рост. До поры в Московской области нынешний грибной сезон обходился без жертв. Но вот прозвучал первый звоночек: неизвестными грибами отравились 4 чел., один из которых ребенок в возрасте 1 года 8 месяцев скончался. Учтите: в условиях засушливого лета грибы могут видоизменяться, и даже очень опытный сборщик рискует проколоться. Скажем, с опятами. Ядовитый ложный опенок после засухи меняет цвет и "прикидывается" настоящим. При сборе опят ведрами и под гребенку вероятность того, что среди трофеев затешется злой яд, увеличивается. То же самое касается и груздей и подгруздков. Ложных двойников у них, правда, нет, но при несоблюдении технологии приготовления - вымачивания и долгой варки - отравление обеспечено. Врачи рекомендуют гурманам либо покупать грибы у надежных производителей, либо собирать с особой осторожностью. И во избежание тяжелейшего похмелья избегать закусывать водку некоторыми видами грибов - они могут содержать алкалоиды, усугубляющие алкогольное отравление.
Примерное время чтения: 1 минута
74
Любовь до гриба
Так умирают витамины